Parce que son rôle est de nourrir les Hommes et parce qu’elle a un impact direct sur la préservation des ressources naturelles (sol, eau, air, biodiversité), sur le maintien du tissu rural et l’identité de nos territoires, l’activité agricole relève de l’intérêt général. Pour ces raisons, et aussi parce qu’elle est soumise à de nombreux aléas (climatiques, sanitaires et économiques), l’agriculture n’est pas une activité économique comme les autres. Les produits agricoles ne peuvent donc pas être confiés aux seules mains du marché.
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